< Tilbage
Kurven er tom
Find bogen
Viser: Introduktion til vore levnedsmidler - Kvalitetsfaktorer
Introduktion til vore levnedsmidler - Kvalitetsfaktorer
Sprog: dan
325,00 kr.
Denne bog er desværre udsolgt fra forlaget og kan derfor ikke skaffes. Vi beklager.
Detaljer om varen
1. udgave280 sider
Udgiver: Polyteknisk Forlag - udgået
Forfattere: Poul Erner Andersen
ISBN-10: 8750207679
ISBN-13: 9788750207672
Beskrivelse
Præsenterer kvalitetsbegrebet inden for levnedsmiddelområdet samt de love og regler, der regulerer området. Herefter gennem-gås de mange processer, der kan medvirke til at ændre levneds-midlers kvalitet: fysiske, kemiske og mikrobiologiske. Hertil kommer kapitler om sundhed, bevaring og forbedring af kvalitet samt om tilsætningsstoffer.
Lærebog for levnedsmiddelingeniører, levnedsmiddelteknikere, økonomaer og andre.
Lærebog for levnedsmiddelingeniører, levnedsmiddelteknikere, økonomaer og andre.
De oplyste priser er inkl. moms
Kunder der købte denne bog købte også en af disse:
Introduktion til vore levnedsmidler
Raffinerede levnedsmidler
Poul Erner Andersen (2003)
Polyteknisk Forlag - udgået
418,00 kr.
På lager, Bestil nu og få den leveret
om ca. 2 hverdage
om ca. 2 hverdage
På lager, Bestil nu og få den leveret
om ca. 2 hverdage
om ca. 2 hverdage
På lager, Bestil nu og få den leveret
om ca. 2 hverdage
om ca. 2 hverdage
På lager, Bestil nu og få den leveret
om ca. 2 hverdage
om ca. 2 hverdage
På lager, Bestil nu og få den leveret
om ca. 2 hverdage
om ca. 2 hverdage
Polyteknisk Boghandel
har gennem 45 år været studieboghandlen på DTU og en af Danmarks førende specialister i faglitteratur.
Vi lagerfører et bredt udvalg af bøger, ikke bare inden for videnskab og teknik, men også f.eks. ledelse, IT og meget andet.
Polyteknisk Boghandel & Forlag
Anker Engelunds Vej 1
DK-2800 Lyngby
Tel: (+45) 77 42 43 44
Email: poly@polyteknisk.dk
Anker Engelunds Vej 1
DK-2800 Lyngby
Tel: (+45) 77 42 43 44
Email: poly@polyteknisk.dk