SØG - mellem flere end 8 millioner bøger:

Søg på: Titel, forfatter, forlag - gerne i kombination.
Eller blot på isbn, hvis du kender dette.

Viser: Food Microbiology - An Introduction

Food Microbiology, 4. udgave
Søgbar e-bog

Food Microbiology Vital Source e-bog

Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
(2019)
John Wiley & Sons
1.038,00 kr.
Leveres umiddelbart efter køb
Food Microbiology, 4. udgave

Food Microbiology Vital Source e-bog

Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
(2019)
John Wiley & Sons
831,00 kr.
Leveres umiddelbart efter køb
Food Microbiology, 4. udgave

Food Microbiology Vital Source e-bog

Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
(2019)
John Wiley & Sons
675,00 kr.
Leveres umiddelbart efter køb
Food Microbiology - An Introduction, 4. udgave

Food Microbiology

An Introduction
Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
(2017)
Sprog: Engelsk
ASM Press
699,00 kr.
Flere end 10 stk på lager
Hvor er varen på lager?
Bestil nu og få den leveret inden for 2-3 hverdage.

Detaljer om varen

  • 4. Udgave
  • Vital Source searchable e-book (Reflowable pages)
  • Udgiver: John Wiley & Sons (December 2019)
  • Forfattere: Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
  • ISBN: 9781683673125

Authoritative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning.

Licens varighed:
Bookshelf online: 5 år fra købsdato.
Bookshelf appen: ubegrænset dage fra købsdato.

Udgiveren oplyser at følgende begrænsninger er gældende for dette produkt:
Print: 10 sider kan printes ad gangen
Copy: højest 2 sider i alt kan kopieres (copy/paste)

Detaljer om varen

  • 4. Udgave
  • Vital Source 365 day rentals (dynamic pages)
  • Udgiver: John Wiley & Sons (December 2019)
  • Forfattere: Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
  • ISBN: 9781683673125R365

Authoritative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning.

Licens varighed:
Bookshelf online: 5 år fra købsdato.
Bookshelf appen: 5 år fra købsdato.

Udgiveren oplyser at følgende begrænsninger er gældende for dette produkt:
Print: 10 sider kan printes ad gangen
Copy: højest 2 sider i alt kan kopieres (copy/paste)

Detaljer om varen

  • 4. Udgave
  • Vital Source 120 day rentals (dynamic pages)
  • Udgiver: John Wiley & Sons (December 2019)
  • Forfattere: Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
  • ISBN: 9781683673125R120

Authoritative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning.

Licens varighed:
Bookshelf online: 120 dage fra købsdato.
Bookshelf appen: 120 dage fra købsdato.

Udgiveren oplyser at følgende begrænsninger er gældende for dette produkt:
Print: 10 sider kan printes ad gangen
Copy: højest 2 sider i alt kan kopieres (copy/paste)

Detaljer om varen

  • 4. Udgave
  • Hardback: 624 sider
  • Udgiver: ASM Press (Marts 2017)
  • Forfattere: Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
  • ISBN: 9781555819385

Authoritative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning.

Preface xv About the Authors xvii SECTION 1 BASICS OF FOOD MICROBIOLOGY
Chapter 1 The Trajectory of Food Microbiology 3
Chapter 2 Microbial Growth, Survival, and Death in Foods 13
Chapter 3 Spores and Their Significance 49
Chapter 4 Detection and Enumeration of Microbes in Food 69
Chapter 5 Rapid and Automated Microbial Methods 81
Chapter 6 Indicator Microorganisms and Microbiological Criteria 99 SECTION 2 FOODBORNE PATHOGENIC BACTERIA
Chapter 7 Regulatory Issues 121
Chapter 8 Bacillus cereus 145
Chapter 9 Campylobacter Species 157
Chapter 10 Clostridium botulinum 167
Chapter 11 Clostridium perfringens 189
Chapter 12 Enterohemorrhagic Escherichia coli 203
Chapter 13 Listeria monoctyogenes 223
Chapter 14 Salmonella Species 243
Chapter 15 Shigella Species 261
Chapter 16 Staphylococcus aureus 271
Chapter 17 Vibrio Species 285
Chapter 18 Yersinia enterocolitica 297 SECTION 3 OTHER MICROBES IMPORTANT IN FOOD
Chapter 19 Lactic Acid Bacteria and Their Fermentation Products 311
Chapter 20 Yeast-Based and Other Fermentations 327
Chapter 21 Spoilage Organisms 343
Chapter 22 Molds 373
Chapter 23 Parasites 391
Chapter 24 Viruses and Prions 427 SECTION 4 CONTROL OF MICROORGANISMS IN FOOD
Chapter 25 Chemical Antimicrobials 457
Chapter 26 Biologically Based Preservation and Probiotic Bacteria 475
Chapter 27 Physical Methods of Food Preservation 489
Chapter 28 Nonthermal Processing 507
Chapter 29 Sanitation and Related Practices 527 Critical Thinking Skills 549 Useful Websites for Food Safety Information 553 Glossary 555 Answers to Crossword Puzzles 565 Answers to Selected Questions for Critical Thought 567 Index 585
De oplyste priser er inkl. moms

Andre har også købt:

Fødevareteknologi - En introduktion til procesteknik og produktion i fødevareindustrien, 1. udgave
Fødevareteknologi
Af Nina Gringer, Gi...
Pris: 419,00 kr.
Øvelsesvejledning til fødevaremikrobiologi E2022
Øvelsesvejledning til...
Pris: 150,00 kr.
Stifter 0,5mm HB 40 stk. - Mechanical pencil lead 0,5mm
Stifter 0,5mm HB 40 s...
Pris: 35,00 kr.
10 stk kvadrerede kollegieblokke  A4
10 stk kvadrerede kol...
Pris: 199,00 kr.
Introduction to Food Engineering, 5. udgave
Introduction to Food ...
Af R. Paul Singh og...
Pris: 699,00 kr.

Senest sete

Polyteknisk Boghandel

har gennem mere end 50 år været studieboghandlen på DTU og en af Danmarks førende specialister i faglitteratur.

 

Vi lagerfører et bredt udvalg af bøger, ikke bare inden for videnskab og teknik, men også f.eks. ledelse, IT og meget andet.

Læs mere her


Trykt eller digital bog?

Ud over trykte bøger tilbyder vi tre forskellige typer af digitale bøger:

 

Vital Source Bookshelf: En velfungerende ebogsplatform, hvor bogen downloades til din computer og/eller mobile enhed.

 

Du skal bruge den gratis Bookshelf software til at læse læse bøgerne - der er indbygget gode værktøjer til f.eks. søgning, overstregning, notetagning mv. I langt de fleste tilfælde vil du samtidig have en sideløbende 1825 dages online adgang. Læs mere om Vital Source bøger

 

Levering: I forbindelse med købet opretter du et login. Når du har installeret Bookshelf softwaren, logger du blot ind og din bog downloades automatisk.

 

 

Adobe ebog: Dette er Adobe DRM ebøger som downloades til din lokale computer eller mobil enhed.

 

For at læse bøgerne kræves særlig software, som understøtter denne type. Softwaren er gratis, men du bør sikre at du har rettigheder til installere software på den maskine du påtænker at anvende den på. Læs mere om Adobe DRM bøger

 

Levering: Et download link sendes pr email umiddelbart efter købet.

 


Ibog: Dette er en online bog som kan læses på udgiverens website. 

Der kræves ikke særlig software, bogen læses i en almindelig browser.

 

Levering: Vores medarbejder sender dig en adgangsnøgle pr email.

 

Vi gør opmærksom på at der ikke er retur/fortrydelsesret på digitale varer.